梅花在冬季种植是完全可以的，并且冬季（通常是深秋到初春）正是梅花的休眠期，此时移栽或种植梅花不会对其生长造成太大影响。但需要注意以下几点：
1. 种植前：选择健康的梅花苗木，并保证其在运输和种植过程中不受损伤。
2. 种植地点：选择阳光充足、排水良好的地方进行种植。
3. 土壤处理：提前准备好适合梅花生长的土壤，梅花喜欢稍微酸性的、排水良好的土壤。
4. 深度：种植深度应该使得梅花的根部完全覆盖在土壤之下，但不要过深。
5. 浇水：种植后适当浇水，但要防止水分过多导致根部烂掉。
6. 保护：在冬天极寒的天气下，可能需要对新种植的梅花进行一些保护措施，如覆盖草席等，以防止其受到冻害。
只要适当的管理和照顾，冬天种植的梅花是完全可以活下来并且生长良好的。