移栽梅花树的最佳时间通常是在早春或者秋季，因为这两个时期的温度适中且较为湿润，有利于植物的生长。春季是梅花新芽萌发的时候，秋季则是植物生长相对缓慢，更容易适应新环境。
如果你现在要移栽梅花，需要考虑以下几点：
1. 温度：高温期不宜进行移栽，因为这会增加植物的水分蒸发和热量负荷，可能会影响其生长。
2. 水分：移栽前后都需要保证充足的水分，帮助植物适应新环境。
3. 土壤：梅花喜欢排水良好的土壤，移栽到新地方后，要确保土壤条件符合梅花的生长需求。
4. 养护：移栽后的初期，需要对梅花进行精心养护，包括合理施肥、定期浇水、遮阳等。
5. 移栽技术：正确的移栽技术也很重要，尽量避免损伤根系，移栽后及时进行浇水和施肥。
如果你所在的南方地区现在的温度适中且能提供良好的养护条件，那么可以尝试移栽梅花。如果正处于高温或者干旱期，建议等到春季或秋季再进行移栽。