梅花的颜色主要是由其品种决定的。在自然状态下，一颗梅花树通常只会开出一种颜色的花朵，例如白色、红色、黄色或粉色等。在园艺培育中，通过特殊的嫁接技术，可以使一棵树上生长出不同颜色的花朵。
这种情况下，需要选择同科的植物作为砧木和接穗进行嫁接，以保证嫁接的成功率。但这种做法比较复杂，需要专业的园艺技术。
也有一些梅花品种的花朵在不同的发育阶段会呈现出不同的颜色。比如说，刚开放时可能是粉色，随着花朵成熟，颜色可能会逐渐变淡。但这种情况下，同一时间，树上的花朵颜色可能并不一致。
一颗梅花树能否开出多种颜色的花朵，主要取决于其品种和人工干预的程度。