分辨真假梅花苗主要需要从以下几个方面进行判断：
1. 观察树皮：真正的梅花苗，其树干直立，树皮灰白色，表面有不规则的裂纹。如果发现树皮过于光滑或颜色异常，可能就是假的。
2. 查看叶片：梅花的叶片形状为长椭圆形，叶面绿色，叶背稍浅。如果叶片颜色、形状与此不符，就需要警惕是否为假货。
3. 花朵特征：梅花的花朵通常有五片花瓣，中心有许多黄色的雄蕊。而且每个品种的梅花有自己独特的花色和花型，你可以提前查阅相关信息以便识别。
4. 观察生长环境：梅花喜欢阳光充足、排水良好的土壤环境，如果梅花苗所在的环境条件差，也可能影响其生长。
5. 询问来源：向卖家询问梅花苗的来源，了解其种植和繁殖的过程。这可以帮助你判断其真伪。
6. 比较价格：如果价格远低于市场价，那么可能是假的或者品质不好的梅花苗。稀有品种的梅花苗价格会比普通品种高。
以上只是一些基本的判断方法，具体还需要根据实际情况进行分析。从专业和信誉良好的园艺店购买梅花苗会更为可靠。