广东地区的气候条件确实对梅花的生长有一定的挑战，因为梅花通常更喜欢寒冷的冬季和凉爽的夏季。如果你能提供适当的护理，是完全可以在广东地区种植并让梅花盘栽开花的。
以下是一些种植梅花盘栽的建议：
1. 选择合适的品种：有些梅花品种更能适应温暖的气候。某些日本梅（Prunus mume）的品种可能会在温暖的气候中表现得更好。
2. 提供适当的光照：梅花需要充足的阳光才能良好生长并开花。确保你的梅花盘栽每天都能获得至少6小时的直射阳光。
3. 控制水分：虽然梅花需要保持土壤湿润，但也不能过于湿润，否则可能导致根部腐烂。在广东雨水较多的情况下，要特别注意排水。
4. 模拟冬季：梅花需要一个冷冻期来刺激它们开花。在广东温暖的冬季，你可能需要将梅花盘栽放入冰箱或者其他低温环境中一段时间来模拟冬季。
5. 注意病虫害：在温暖、湿润的环境中，病虫害可能会更加严重。定期检查你的梅花盘栽，并在发现问题时及时处理。
成功种植并让梅花盘栽开花需要耐心和细心的护理。如果你能提供适当的条件和关注，那么你完全有可能在广东地区看到美丽的梅花盛开。