碧桃（Prunus persica）的叶子在不同季节和环境条件下会出现变色。以下是一般情况下碧桃叶子变色的时间：
秋季：秋季是碧桃叶子变色的主要时期。通常在气温逐渐降低、光照减少以及夜间时间延长时，碧桃的叶子会逐渐从绿色转变为黄色、橙色或红色。这是因为叶子中的叶绿素逐渐分解，让其他色素（如类胡萝卜素）显露出来。
夏季末至秋季初：在夏季结束和秋季开始之际，天气渐凉，碧桃叶子开始显示出某些色彩变化。
不同品种的碧桃叶子变色的时间和表现可能会有所不同。一些品种可能会更早地开始变色，而另一些品种可能会稍晚一些。生长环境条件（如气温、光照、湿度等）也会对叶子的变色时间产生影响。