多色的碧桃，也被称为杂色或花斑碧桃，是指碧桃果实表面呈现出不同颜色的斑纹或花纹。这种现象是由果皮上的色素沉着不均或发生突变引起的。
杂色碧桃可能会显示出不同的颜色，如红色、橙色、紫色等。每个果实上的斑纹或花纹的形状和分布都可能不同，使其在外观上呈现出多样性和吸引力。
这种杂色或花斑是由于果实的细胞内色素合成和沉积过程中发生的变异所致。通常情况下，这种现象是自然产生的，而非人工培育。
多色的碧桃可能在果实成熟时更加引人注目，增加了其观赏价值。虽然它们的外观可能与传统的单一颜色的碧桃有所不同，但在食用上并没有太大区别。多色碧桃仍然可以作为水果生鲜食用、蜜饯制作、果汁调制等用途。