碧桃树（Prunus persica）一般对寒冷环境有一定的耐受性，但具体的耐寒能力会因不同的品种、生长地区、树龄和气候条件而有所差异。
碧桃在温带和亚热带气候中表现较好，在适宜的冷季节环境下生长良好。大多数碧桃品种需要一个至少200-1000小时的低温期，以具备充分休眠并保持正常的生长节奏。
应该注意以下几点：
冻害：碧桃一般最佳生长温度为15°C至30°C。当温度降至零度或更低时，碧桃树可能会遭受冻害。年轻的树更容易受到冻害影响，而成熟的树木通常更具抵御寒冷的能力。
品种选择：在寒冷气候地区，较早开花的碧桃品种风险较大，因为它们的芽可能会在春季晚霜出现前就开始发育。选择较晚开花的品种有助于避免危险期。
保护措施：对于特别寒冷的地区，可以考虑采取防护措施来保护碧桃树。在极端低温前向树木周围加铺有绝缘材料的覆盖物，如树皮或稻草，并移除这些覆盖物以允许适当的通风。