美人梅（学名：Prunus mume）的花期通常是在冬末至早春的时候，具体可从一月初至三月底不等。其花期会因个体差异、气候变化和种植地区的影响而有所差异。
在中国的南方地区，美人梅通常在一月下旬至二月中旬开始开花，花期延续到三月底左右。这里的气温较为温暖，有利于美人梅的生长和开花。
而在中国的北方地区，由于气候寒冷，美人梅的花期相对较晚，通常在二月下旬至三月中旬开始开花，花期延续到四月初。
以上时间仅供参考，实际的花期根据特定年份和地理位置还可能有所不同。最准确的信息可以通过了解当地的园艺资料或咨询专家来获得。