美人梅不开花可能有以下几个原因：
年龄不够：美人梅需要一定的生长年限才能开花，如果植株还很年轻，可能还没有到开花的时候。
光照不足：美人梅是喜阳植物，需要充足的阳光才能开花。如果植株所处的环境光照不足，如室内光线不足或被其他高大植物遮挡，就会影响开花。
温度不适宜：美人梅对温度有一定要求，一般在10-25摄氏度之间生长最好。如果环境温度过低或过高，就会影响开花。
缺乏养分：美人梅需要适量的养分供给才能开花。如果土壤中缺乏必要的养分，如氮、磷、钾等，就会影响开花。
生长环境不稳定：美人梅对生长环境的稳定性要求较高，如果经常移位或环境变化频繁，也会影响开花。
需要根据具体情况来分析美人梅不开花的原因，并采取相应的措施来解决问题，如提供充足的阳光、调整温度、补充养分等。