雪莲果是菊科多年生草本植物，丛生，高2-3米，喜欢温暖潮湿的环境，种植在云南、福建、贵州、河南、山东、湖南、湖北、陕西等省份。
雪莲果块根纺锤形，如红薯，粉红色表皮，产量高，可食用，口感甜糯。雪莲果可制成饮料、果脯、果酒，也可制成保健茶，食疗效果好。
1、几月成熟
雪莲果适合10月下旬成熟，11月左右大量上市。它可以被视为水果或蔬菜，具有很高的食用价值。当茎尖的花开始枯萎时，你可以采摘水果。
2、亩产量
雪莲果一般每亩可种植1000株，一棵树下可种植多块果实。水肥供应充足，产量相对较高，一般每亩产量约6000公斤。
3、种植前景
雪莲果的外观和红薯一样，但果皮颜色不同，果肉也不同。雪莲果富含水分和果寡糖，口感酥甜，可作为水果食用，价格也比红薯贵很多，种植前景也不错。