南方养牛需要巨菌草、菊苣、甜象草、狼尾草等牧草种子。这些品种相对优良。它们不仅适应南方的气候，还能喂养茎叶，营养丰富，适口性好，产量高。
1、菊苣
菊苣常用于养牛。菊苣适口性好，草质柔嫩，营养价值高。它被广泛用于养殖家禽和牲畜，并在中国许多地区种植。菊苣生长能力强，可在春秋季节种植。菊苣在南方有很强的适应性，可以在很多地方种植，用作养牛的牧草，利用价值很高。
2、巨菌草
巨菌草应用广泛，种植面积大，主要用于牧草。巨菌草是我国最优质的牧草之一，营养价值高，种植面积广。它还是一种优良的生态植物，可以改善盐碱地，防止水土流失。
3、狼尾草
狼尾草也是一种牧草，可作为牛、羊、马、鹅、鱼的能量牧草，叶片柔软，口感甜嫩，营养价值高，属于优良的牧草，利用价值高，栽培价值高。狼尾草适合南方种植，生长适应性和产量都很好，每年都能产生大量的新鲜草。