今天逛超市发现今年的荔枝已经上市了，买的人真的很多，但奇怪的是，今年的荔枝不同于往年，市场上卖的大部分都是青皮荔枝，这是怎么回事？是不成熟，还是品种如此？是不成熟，还是品种如此？让我们一起来了解一下吧。
一、荔枝产地和成熟时间
要探索这个问题，首先要了解荔枝种植区和各地区的成熟时间。荔枝是一种热带水果。中国广东、福建、广西、云南、海南等地都盛产荔枝。最早熟的荔枝成熟时间是3月份，称为3月份的红色；大多数产地的荔枝成熟时间是5~六月；晚熟荔枝在7月中旬左右成熟。圆枝荔枝产于广州郊区和珠江三角洲，成熟时间为5月下旬或6月上旬；黑叶荔枝产于广东、福建、广西，成熟时间为6月中旬；绿色荔枝产于广东，成熟时间为6月下旬至7月上旬。
二、青皮荔枝怎么了？
1、未成熟
在这个季节，广东和其他地方的大多数荔枝都已经成熟了。如果农民在荔枝不成熟时采摘，那么在这个时候上市的荔枝可能并不新鲜。荔枝难以保存，不成熟的荔枝味道很差，农民提前采摘的风险相对较大，因此对未成熟荔枝的猜测不太成立。为了保持荔枝的新鲜度，农民会选择深红色或少量绿色的果皮采摘，89种成熟的果实采摘最合适，因为太熟不容易保存和运输。
青皮荔枝不成熟，只有吃了才知道，不成熟的荔枝不那么甜，会有点涩，吃了就能知道不成熟。
2、用药浸泡
市场上的青皮荔枝可能是用药浸泡的。由于荔枝难以保持新鲜，在自然环境中放置2天会改变颜色和味道。常用的保鲜方法是用冰包裹个冷链运输可以保证荔枝的新鲜度，有时用化学试剂浸泡来达到保存效果。只要药物的残留量符合国家卫生标准，就可以用药物浸泡保鲜水果。
卖荔枝的时候，为了让它看起来更亮，延长它的保鲜期，商家可能会用稀释的二氧化硫喷荔枝保鲜。如果有客户问，就说喷水。这样处理的荔枝买不到，吃了可能对身体有害。
3、青皮品种
荔枝有很多种，有些荔枝成熟后也是绿色的，如挂绿、兰竹、妃子笑等，这些品种成熟后果皮也呈现出不同程度的绿色。荔枝成熟后，由于品种不同，果皮的颜色也不同。有些品种是红色和深色的，有些品种是浅色的，有些是半绿色和半红色的。无论哪个品种成熟，都没有完全的绿色皮肤。购买时可以选择一些绿色和红色的皮肤，味道鲜美。
三、什么样的荔枝好吃？
在北方的许多农村地区，荔枝市场不是很好好。许多长期销售的荔枝仍在销售中。北方人很少吃荔枝。他们不知道什么样的荔枝好。如果他们在家里买不新鲜的荔枝，很容易吃坏肚子。荔枝新鲜可口。有些果皮是棕色的，摸起来没有弹性。这种荔枝不新鲜。很可能果肉坏了。不管它有多便宜，都不要买。
为了让大家学会选择荔枝，小编问了很多小贩，他们说了实话。选择荔枝其实要记住一些技巧。没有添加剂的新鲜荔枝有天然荔枝果香。简单闻一闻就不会有错。如果没有果香，有酸味或酒精味，这种荔枝肯定会被药物浸泡。新鲜荔枝果肉呈晶莹剔透的颜色，买的时候可以试试。如果肉是黄色或棕色的，就不新鲜了。不要买这样的。